Menu Carte 35 Euros      

 

Mise en bouche

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Foie gras de Canard Maison

Clouté au Gingembre rose et trait de soja

ou

Pissaladière d’Anchois frais, 

glace olive Ligurie

Et Tartare de Tomate-basilic

 ou

Cameron grillée aux Légumes 

et tomates séchées

Vinaigrette d’agrumes

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« Terre et Mer « , mi-Thon rouge 

de Ligne, grillé

 Mi-Foie gras de Canard poêlé

 ,glace betterave Chorizo

                                    ou              

Filet d’Agneau farci et croustillant provençale

Jus Tapenade

ou

Pigeonneau de « Mr Bredel »en laqué 

soja Ka-Bar

Tartine et jeunes fanes, jus Figatelli

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Petit Chèvre de « Julien »

Et Miel de Raphaël Scipion

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Crème brûlée Truffe d’été

ou

Soupe de Pèche rôtie en 

infusion de Verveine

Glace Spéculos

ou

Panacotta  Vanille Panifolia des Indes

Aux Abricots frais et 

 Petit financier moelleux

Nous rappelons à notre aimable clientèle que ce menu est affiché sur Internet à titre indicatif

et qu'il change au gré de la disponibilité des produits et des saisons